大户人家宴请宾客时，往往设有专人唱礼，颇为讲究。

但如今仓促间难以安排，倒不如干脆些，避免出错。

林桥微微点头，“好，那迎宾还有什么要注意的吗？”

“想来，明日除了街坊乡邻，恐怕还会有一些乞丐、孤儿或讨钱的上门。提前准备些喜钱和吃食，不必吝啬。”

遇上乞丐、和尚、化缘的道士，直接给钱或给食物打发走便是，省得闹出不必要的麻烦。

林桥听罢，沉稳应声，“好。”

“街坊邻居无论送什么，都收下。但若是有人写了礼单，你需要核对清楚，并记录在册，若有问题，做个标记，事后我再处理。”

此时，林向安不禁想到，幸亏当年教几人识字写字，如今倒是方便不少。

“嗯。”

林桥应下。

随后，林向安转向林远，“阿远，明日贵宾宴席由你负责。薛家管事安排的人手，你要多去查看进度，食材、餐具他们那边虽已安排妥当，但进度需要你跟踪，确保宴席能准时开席，这是重中之重。”

内院的席面最为重要，主要接待贵宾和近亲，而林远素来稳重细致，交由他负责再合适不过。

林远点头道：“放心，我会安排妥当。那流水席需要我去盯着吗？”

林向安略微思索，摇头道：

“流水席便让我娘负责，她熟悉这些事。”

事事亲力亲为并非明智之举，适当分工才能确保万无一失。

“不过，”林向安叮嘱道，“宴席结束后，你要及时清点食材和餐具。”

毕竟薛家管事拿来的餐具，相对比较贵重。

顺势多了，势必要赔钱。

人多，鱼龙混杂，难免丢失东西。

至少心里有数，确保尽数归还。

“好，我明白了。”

林远点头应道。

他的话音刚落，王和信便忍不住开口，语气带着些许好奇：“那我呢？要做什么？”

林向安轻笑，“别急，正要交代你。”

他看向王和智，说道：“和智，你与家中铺子里的伙计熟悉，去找五个手脚麻利、机灵些的人，负责给来往宾客倒茶、上点心。”