第237章 我要吃十个
金智宇拍戏向来不爱拍夜戏,一到晚上就准时收工。
泳知、珪瑛、钟瑞她们白天嘴上嚷嚷着要去社长家蹭饭,可一等收工,个个跑得比兔子还快。
小姐妹们聚在一起开开心心,毕竟去社长家吃饭,多多少少有点放不开,还是自己玩得自在。
金智宇倒也不介意,既然今天心血来潮想弄点羊肉串吃,那就说干就干!
他拿出手机,打开攻略,认真研究了一下东北正宗烤串的做法,然后直奔超市。
到了肉类区,他挑了上好的羊腿肉,肥瘦相间,又买了孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐等调料。
正准备结账时,他意外瞥到旁边还有羊腰子卖。
金智宇眼睛一亮,心想:这玩意儿虽然不补啥,但架不住好吃啊!二话不说,直接加进购物车,买买买!
回到家,金智宇拎着一堆食材进门,雪梨正坐在客厅看电视,看到老公这架势,愣了一下:“老公,你这是要涮火锅啊?”
金智宇把袋子往厨房一放,回头冲她咧嘴一笑:“涮啥火锅,今天咱们吃烧烤!”
雪梨眨了眨眼,看着老公那兴奋劲儿,有点摸不着头脑:“一个烤肉,你怎么说得这么起劲?又不是没吃过!”她起身走到厨房,探头一看,金智宇已经开始忙活起来了。
金智宇一边翻着手机上的攻略,一边有条不紊地准备。
他先把羊腿肉拿出来,放在砧板上,用一把锋利的刀将肉切成大小均匀的小块,每块约2-3厘米见方,肥瘦搭配得恰到好处。
切完肉,他又拿出羊腰子,仔细清洗干净,去掉筋膜,然后横切成薄片,厚度控制在3毫米左右,确保烤的时候容易入味又不会太老。
接着,他开始调制腌料。金智宇按照攻略上的比例,在一个小碗里倒入适量的盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉,再加一点糖提鲜,最后滴几滴酱油和食用油,搅拌均匀。
他一边调一边嘀咕:“攻略上说油不能少,不然烤出来太干……嗯,差不多就这样吧。”
然后,他把切好的羊肉和腰子分别放进两个大碗,倒上调好的腌料,用手抓匀,确保每块肉都裹满味道。
抓完,他盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制半小时,让肉更入味。